Choisissez et savourez nos spécialités auvergnates.
Le Saint-Nectaire
Au lait cru brassé et pressé, deux mois d’affinage en général. Son goût noisette, sa robe grise fleurie de jaune et de rouge en font le fromage tout en finesse le plus incontournable d’Auvergne !
Le Cantal
Au lait cru broyé et pressé deux fois. Trois niveaux de goût, pour trois fromages !
- 1. Le Cantal jeune : plus de 30 jours d’affinage, croûte fine, fromage doux.
- 2. Le Cantal entre deux : de 2 à 6 mois d’affinage, croûte boutonnée d’or, goût plus marqué.
- 3. Le Cantal vieux : plus de 6 mois d’affinage, croûte épaisse, goût très prononcé.
Le Bleu d’Auvergne
Au lait cru. Fromage légèrement sec, goûteux et puissant. Un des piliers du plateau de fromages auvergnats !
Le Confit de foie de porc à l’Ancienne
Natif de la Haute–Loire, un des rois du rayon de la charcuterie à la coupe ! Réalisé suivant une recette traditionnelle de pâté fait « maison », il enchantera les papilles des gourmets les plus exigeants.
Le saucisson sec
Fabriqué en Haute-Loire, son véritable boyau de porc et son goût exquis aident à lui conférer une saveur et une finesse inoubliable.
